Сохрани приложение
нажми на иконку
затем «Добавить на домашний экран»
Купить Билет

Первый фестиваль напитков «Бокал и Рюмка»

В Петербурге прошел первый фестиваль напитков «Бокал и Рюмка»: подводим итоги

7-9 апреля в Artplay Петербург более 30 барных и ресторанных проектов Петербурга объединились на одной площадке в рамках первого фестиваля напитков «Бокал и Рюмка». Организаторами события выступила компания «Аврора» - создатели крупнейшего в России гастрономического фестиваля «О, да! Еда!» и главного модного события Петербурга – фестиваля Аврора. За три дня фестиваль посетило более 4000 гостей.

За стойкой в самом центре фестиваля «Бокал и Рюмка» гостей встретили представители самых популярных среди ценителей барной и ресторанной культуры проектов.

Бары-участники события постарались удивить искушенную петербургскую публику необычными вкусами и форматами подачи напитков – здесь можно было попробовать лучшую в Европе Bloody Mary от «Полторы комнаты» с добавлением авторских соусов, мексиканские хиты на текиле Espolon от объединившихся в трио баров El Copitas (Петербург), La Punta (Рим) и Candeleria (Париж), коктейли в тропических фруктах от Sky Bar и еще множество необычных напитков. Самые известные бары Петербурга, в числе которых - BAR 812, Black China Bar, BLOODY MARY BAR, Daiquiri bar, Do Immigration, Gin Tonic Bar, IMBIBE. Cocktail Bar, Must Have Bar, Pinch!, Tesla Bar, Tipplers, XXXX THE BAR, «Берлинариум», Пирс 8/4, бар POPRAVKA, магазин-бар крафтового пива БИРГИК подготовили коктейльные и алкогольные меню, учитывающие, пожалуй, даже самые смелые пожелания.

Партнеры фестиваля – производители шампанских вин «Абрау Дюрсо» не только предложили широкий выбор игристого на любой вкус, но и представили широкую развлекательную программу: гости смогли сыграть в «Блэкджек с шампанским», поучаствовать в импровизированных соревнованиях по «Шампань-рестлингу» и выиграть приятные призы от компании в тематической лотерее.

«Биржа бар» и Kombucha Hill представили достойную альтернативу алкоголю и предложили собравшимся различные виды чая и комбучи, а «Прима-аква» - открыли Водный бар для желающих освежиться стаканчиком чистой питьевой воды.

В зоне Крафт гараж, объединившей Brew Division, CRAZY CRAFT, Frontier Brewery, GAS Brew, Gletcher Brewery, KONIX BREWERY, Mookhomor Production, Northside Brew, WOODEN BEARD BREWERY были представлены экспериментальные сортами пива, эли и разнообразные коктейли на основе пива.

Участники фудмаркета приготовили также множество гастрономических сюрпризов – гостям предложии разнообразное меню от «Без адреса», Моко Бургер, 2 Taco & Co, Миттерия CHUCK, сыры от «Сырного сомелье» и орехи от «На зубок».

Поклонники дизайнерских решений для кухни смогли оценить кухонную атрибутику от Wooden Company, красочные фартуки Mr. Murka, столовую посуду от KüchenLand Home, «сочный» инвентарь от Old Pal bar shop, а любители узнавать что-то новое – лучшие книги о барной индустрии и алкоголе от магазина «Подписные издания».

Особенностью фестиваля также можно назвать насыщенную образовательную программу: увлеченные и интересующиеся развитием гастрономической и барной индустрии гости смогли посетить целый ряд полезных лекций и мастер-классов от лучших российских и зарубежных бартендеров, шеф-поваров, предпринимателей в рамках четырех основных зон: «Пивной сомелье», «Школа вина», «Гастрономический театр» и «Открытый бар».

В зоне Пивной сомелье прошли лекции и мастер-классы, на которых эксперты индустрии – представители проектов «Форно Браво», Cicerone, «Драфт Экспресс», «Бавариус», Konix, «Василеостровская пивоварня», Beer Family Project познакомили гостей с секретами дегустации, рассказали об истории появления крафта в России и секретах его рецептуры, способах и технологии производства, развенчали популярные мифы о пиве и поделились бизнес-кейсами с теми, кто мечтает не только наслаждаться вкусом любимого напитка, но и заняться пивоварением профессионально. Работу площадки курировали группы компаний «Пивная карта» и First Federation – настоящие эксперты индустрии пивных напитков.

На импровизированной сцене Гастрономического театра развернулось действительно масштабное действо. Российские и зарубежные эксперты продемонстрировали, какие необычные блюда можно получить, сочетая привычные напитки и продукты. Гостям предложили продегустировать говядину с клубникой и горгонзоллой, профитроли по авторскому рецепту, коктейль «Тигровое молоко» и многое другое.

За три дня фестиваля на сцене появились более десяти экспертов – шефов и барендеров: Илья Бурнасов (HITCH & Apres Ski, ItalyGroup), Юрий Манчук (Charlie), Антон Исаков (Гастрономика), Владимир Хрусталев (Ginza Project), Сергей Фокин (Four Hands), Никита Матвеев (Imbibe), Игорь Зорин (The Repa), Виталий Горбенко (Абрау-Дюрсо), Антон Абрезов и Артур Фролов (GRÄSxMADBAREN), Евгений Викентьев (Винный Шкаф, Hamlet&Jacks) и Илья Астафьев (Gin Tonic), Антонио Фреза (Jerome), Олеся Дробот и Арсений Маеренков (EM).

Зона Открытый бар порадовала любителей необычных вкусовых сочетаний и кокктейлей. Эксперты делились фирменными рецептами, раскрывали секреты, и конечно – проводили многочисленные дегустации. В Открытом баре выступили специальные гости фестиваля из Рима и Парижа – Алехандро Алайон Торрес (Candelaria), Роберто Артусио и Кристиан Бугиада из Jerry Thomas Speakeasy, входящих в число World's 50 Best Bars и бартендеры из Петербурга – Никита Матвеев (Imbibe), Игорь Зернов (El Copitas), Виктор Федотов (Bolshoy), Владимир Николаев («Полторы комнаты»), Григорий Кулеш, Игорь Карнаух (Apotheke), Илья Чубаро (Ginza Project), Артур Фролов (Madbaren), Константин Берлинец (Black China).

Для тех, кто хотел узнать все и немного больше о вине организаторы подготовили серию бесед в формате public talk. В Зоне Школа вина выступили эксперты бара-винотеки «Виннерия», ресторана The Safe, винных баров «Винный шкаф», Hamlet&Jacks, «На вина!», а также – самого известного российского производителя шампанских вин «Абрау-Дюрсо». 8 апреля выступал с лекцией «Как выбрать вино по сорту винограда?» Александр Рассадкин, ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», победитель Всероссийского конкурса сомелье — 2015 и Балтийского кубка — 2014, который также входит в топ-15 лучших сомелье мира, 9 апреля проводил винное казино Руслан Деветьяров, обладатель награды WHERE TO EAT 2014 в номинации «Сомелье года»

Гости смогли попробовать редкие сорта вина и шампанского, узнать о том, как выбирать аперетив, не прогадать с правильной посудой для подачи вин, и какие регионы нашей страны открыты для поклонников винного туризма, а также – сыграть в винном казино и получить приятные сюрпризы от организаторов и партнеров.

Теплую атмосферу, царящую на фестивале, поддержали своими выступлениями группы Мальбэк, Cricket Captains, Mendream, VLNY, Lovanda, Vanyn, Esthetix.

Поддержку проекту оказали компания IQOS, отель-партнер «Азимут», производитель вин «Абрау-Дюрсо». Официальным гидом по фестивалю выступил сервис бронирования «Афиша-Рестораны», а информационными партнерами – газета «Бумага», сервис Restoclub, онлайн-издания Drinking Culture и Profibeer.

Узнать больше о программе фестиваля, актуальное расписание и досье бартендеров, шеф-поваров и спикеров программы вы можете прямо сейчас на сайте http://cheersfestival.odaeda.me/.